存在於蘋果、葡萄、等果實中，是蘋果汁酸味的來源，無色結晶，易溶於水。
調味劑
防腐劑
甜味劑
存在於蘋果、葡萄、等果實中，是蘋果汁酸味的來源，無色結晶，易溶於水。
1.食物加工、糖果和飲料中的水果酸味添加劑。
2.化妝品 : 軟化角質層，去除老化表層，亦有美白效果。